Kako je Biotech izboljšal naše zdravje in varnost
Razvoj biotehnologije v živilih je vplival na to, kako se proizvaja, pakira, testira in konzervira hrana. Mnoge spremembe so pomenile nesporne izboljšave za našo varnost in naše zdravje, medtem ko so druge bolj sporne. Medtem ko se lahko nekateri napredki, kot je uporaba plastičnih ovojnic, zdijo preprosti napredek v svetu proizvodnje in porabe hrane, drugi zdijo, da so veliko bolj tehnološki. Spodaj je razčlenitev šestih biotehnoloških napredkov, ki dnevno spreminjajo naš svet.
01 Preizkušanje pitne vode
Težam, da tisti, ki živijo v državah prvega sveta, predstavljajo, da obstajajo celo narodi (predvsem v Afriki), kjer je težko doseči čisto vodo. Nobena čista voda ni na voljo, ali ženske morajo hoditi po miljah z glinastimi vrči na glavi, ki prinašajo vodo nazaj v svojo vas, iz sosednjega mesta. S tako veliko svetovnimi boleznimi, ki se prenašajo v kontaminirano vodo, se na seznamu izboljšajo preskusi pitne vode. Metode rekombinantne genske tehnologije se razvijajo za testiranje vode za varno pitje. Cryptosporidium parvum (Crypto), je vodni patogen, ki povzroča spore, zaradi česar je težko odstraniti z vreliščem ali kemično obdelavo. Vendar pa je Crypto mogoče zaznati z uporabo bioloških testov, ki vključujejo monoklonska protitelesa.
02 Povečana hranilna vrednost
Nekatere prehrambene rastline se spreminjajo z uporabo metod, ki nadzorujejo izražanje genov. To pomeni, da lahko pridelki privedejo do višjih koncentracij znanih hranil in spojin za boj proti boleznim, ki sta zelo pomembna. Primer te metode je preprost paradižnik, ki ga je mogoče vzrejo za proizvodnjo višjih količin likopena, spojine, ki je bila povezana z nižjimi nivoji holesterola v krvi in se je izkazalo, da zmanjšuje tveganje za raka dojke in raka prostate.
03 višje kakovostne poljščine
Raziskave kmetijskih biotehnologij so privedle do razvoja številnih rastlin, odpornih proti patogenom, ki se lahko borijo proti boleznim in proizvajajo večje pridelke in / ali proizvajajo pridelke, ki zagotavljajo izboljšano kakovost. Medtem ko so nekatere izboljšave kakovosti povsem kozmetične, obstajajo tudi drugi, ki povečujejo pridelke, ki bi lahko povzročili več hrane za osiromašene države. Od uvedbe kontroverzne transgenske BT-koruze je bilo razvito množica novih gensko spremenjenih pridelkov za preprečevanje bolezni, ki jih povzročajo glive, plesni in žuželke. Nekatera od tehnićnih odpornosti vkljućujejo kloniranje genov za rekombinantne ali patogenske beljakovine v rastline ali za antisense in siRNA, ki blokirajo patogenezo.
04 Embalaža za zmanjšanje hrupa
05 Zmanjšano zdravstveno tveganje
Nekatere rastline, ki se uporabljajo za proizvodnjo rastlinskih olj , se gensko spremenijo, tako da so maščobne kisline, ki so pridobljene iz njih, boljše za naše zdravje. Rastline so bile spremenjene, da so proizvedle več linolne kisline, ki je koristna maščobna kislina, ki jo najdemo v ribah, in se tako občuduje kot antioksidant. V drugih so bile izvedene genske spremembe za zmanjšanje nasičenih maščobnih kislin, ki jih proizvajajo, kar lahko zamaši arterije. Eden od primerov rastline z spremenjenim izražanjem genov, ki se uporablja za izboljšanje kakovosti proizvoda, je (nekoč slaba) soja, ki je bila razvita za proizvodnjo več stearinske kisline, s čimer se izboljša toplotna stabilnost olja, tako da ustreza lastnostim trans -hidrogenirane maščobne kisline. S to spremembo lahko manj hidrogeniranih olj uporabimo za iste tradicionalne namene kot hidrogenirana olja.